Se dice fácil, pero no lo ha sido, particularmente en las últimas décadas, sin embargo, la asociación civil sin fines de lucro, creada con el objeto de «promover, cultivar y estimular el mejoramiento de la alimentación y la práctica de la buena cocina; la investigación sobre las particularidades gastronómicas de cada región del país, y la conservación y perfeccionamiento de sus típicas manifestaciones como patrimonio de nuestra identidad cultural», celebra su 40 aniversario.
Fundada por un grupo de venezolanos, entre los que destacan Armando Scannone, José Rafael Lovera y Ben Amí Fihman, la Academia Venezolana de Gastronomía es una de las más longevas y activas de América Latina. De cara a este aniversario es fundamental resaltar la consolidación del Programa de premios Tenedor de Oro y Armando Scannone con veinte ediciones y más de un centenar de reconocimientos concedidos.
En el marco de esta celebración, nos complace profundamente la puesta en marcha del Programa Nacional de Cocinas Regionales AVG presentado en Ciudad Guayana hace un par de días. Con la dirección académica de Rafael Cartay y la coordinación nacional de Leonor Peña y María Fernanda Grisel, este proyecto colectivo, de largo alcance y de largo aliento, se realizará en alianza con organizaciones locales e internacionales; incluirá diplomados de investigación y formación; publicaciones y el trabajo en equipo con los coordinadores estatales a fin de cubrir todas las regiones del país.
Con honda satisfacción celebramos estos 40 años de la Academia Venezolana de Gastronomía iniciando un Programa que se inscribe en los objetivos que motivaron la creación de esta institución. Estamos convencidos de que es la mejor manera de rendirle homenaje a nuestros fundadores y a la gastronomía identificada con nuestro gentilicio.
Ivanova Decán.
