El Fondo Editorial Banesco, en alianza con Fundación ArtesanoGroup, presenta Nuevo País de la Gastronomía, la décima entrega de la aclamada serie editorial Los Rostros del Futuro. Concebida y producida desde 2015, esta colección destaca a jóvenes talentos venezolanos que están revolucionando distintas áreas del quehacer cultural, y esta edición en particular celebra a 24 chefs nacidos a partir de 1985, quienes representan lo mejor de la nueva ola gastronómica del país.
Coordinado por el escritor y editor Antonio López Ortega, este libro explora cómo la gastronomía venezolana, nacida de la riqueza agrícola y cultural del país, ha evolucionado hasta convertirse en una de sus principales cartas de presentación en el ámbito internacional. Con el apoyo de un comité de 20 especialistas, se seleccionaron 24 chefs que están marcando la pauta en la culinaria, tanto dentro como fuera de Venezuela.
La publicación documenta el impacto de esta generación de cocineros a través de entrevistas realizadas por destacados periodistas y un despliegue fotográfico que captura la esencia de sus creaciones. Más allá de los platos, Nuevo País de la Gastronomía muestra cómo estos jóvenes fusionan tradición, innovación, y esfuerzo, proyectando una imagen de Venezuela como un país de creatividad inquebrantable.
Desde restaurantes que emergen en grandes ciudades hasta la participación en congresos y foros internacionales, estos chefs están posicionando a la gastronomía venezolana como un baluarte cultural, logrando distinciones y premios en el escenario global.
En Nuevo País de la Gastronomía, cada chef comparte no solo sus recetas y técnicas, sino también las historias y los valores que los inspiran a crear platos que celebran la riqueza cultural y natural del país. Este proyecto es una ventana a la evolución de la gastronomía venezolana, que combina tradición con vanguardia en un escenario global
El Comité de selección estuvo conformado por: Ángela Oráa, Edgar Leal, Federico Tisshler, Fernando Escorcia, Franz Conde, Héctor Padula, Helena Ibarra, Ivanova Decán Gambus, Manuel Lebón, Maruja Dagnino, Mercedes Oropeza, Ocarina Castillo, Rafael Cartay, Sumito Estevez, Vanessa Rolfin, Víctor Moreno (Padre), Wilmer Arias.
Los seleccionados:
El libro puede descargarse gratuitamente desde el sitio web www.banesco.com
