El ron Santa Teresa 1796 alcanzó su medalla de oro número 100, obtenida en la Luxury Spirits Competition organizada por el Beverage Testing Institute en Chicago. El reconocimiento, otorgado tras un riguroso proceso de evaluación a ciegas, coloca al destilado entre los rones más consistentes del panorama internacional.
La distinción, basada en criterios de balance, suavidad y complejidad, llega tres décadas después del lanzamiento de Santa Teresa 1796, un ron que ha construido su reputación sobre la paciencia del tiempo y una técnica de envejecimiento poco habitual: el método Solera.
El Método Solera es la clave de la complejidad y consistencia de Santa Teresa 1796 y es un proceso fascinante. Originario de Andalucía, este sistema de crianza se utiliza para madurar vinos de Jerez y brandis, pero en el caso de Santa Teresa se adaptó al ron, creando lo que la casa describe como un triple añejamiento. El proceso funciona por estratos: en las barricas inferiores —la llamada solera— reposa el ron más antiguo, mientras las superiores, las criaderas, contienen líquidos más jóvenes. En cada ciclo, una parte del ron maduro se extrae para el embotellado y se repone con destilado más joven, sin vaciar nunca por completo las barricas.
El resultado es una mezcla que combina rones de entre 4 y 35 años de edad y que conserva siempre una fracción del “ron madre”, presente desde que el sistema fue iniciado en 1992. Esta práctica artesanal otorga al producto una textura seca, un perfil equilibrado y un sabor que, según la maestra ronera Nancy Duarte, “demuestra que la complejidad no necesita dulzura”. El Santa Teresa 1796 suele tener notas a chocolate negro, nueces, almendras, miel, vainilla, cuero y toques especiados.
“Esta medalla es un homenaje al arte de hacer ron”, dijo Duarte. “El sistema Solera nos permite mantener una identidad sensorial constante, con solo tres gramos de azúcar por botella y un carácter que habla de tiempo y oficio”.
La victoria en Chicago se suma a un amplio historial de reconocimientos que incluye medallas en la San Francisco World Spirits Competition, la Berlin International Spirits Competition, la International Wine & Spirit Competition (IWSC) y el International Taste Institute en Bruselas.
Para Andrés Chumaceiro, director de operaciones de Ron Santa Teresa, los premios son una validación de largo plazo:
“Llegar a la medalla número 100 es más que una cifra; es el reflejo del compromiso de quienes hacen posible cada botella. Competir en los escenarios más exigentes nos permite medirnos frente a los estándares globales y seguir representando a Venezuela con orgullo”.
Fundada hace 229 años, Santa Teresa es la destilería más antigua de Venezuela y la primera en obtener la Denominación de Origen Controlado Ron de Venezuela. Hoy, con presencia en más de 70 países, su producto insignia —Santa Teresa 1796— continúa siendo una referencia del ron elaborado bajo el equilibrio entre tradición, técnica y tiempo.
Fuente: El Nacional
